林旭没接过团餐业务，不是很懂该怎么操作。

    不过老话说得好：

    内事不决问百度，外事不决问师父。

    所以欧华刚出门，他就打给了正在公园相亲角闲逛的高大爷。

    “这个主要看对方的预算是多少，准备多少桌，每桌多少人，对热菜凉菜有什么要求，需不需要甜品和汤品……”

    短短几句话，林旭的思路就被打开了。

    记得老家办红白喜事之前，会找那些做大锅菜的乡村厨师订流水席。

    而做流水席的师傅会根据主家的预算和要求，给出一份很详细的餐单，一般都是十六个菜两个汤、十八個菜四个汤之类的。

    你预算多就奢华点，预算少就朴素点。

    多寡随意，丰俭由人。

    那我就把自己当成乡村大厨就行了呗……林旭逐渐明白接团餐的要领了。

    这会儿欧华刚出门还没走。

    林旭来到外面冲他问道：

    “欧老板，你预算多少？大概坐几桌？我这边好帮你制定餐单。”

    “我们仓库是八个人一桌，你按八桌准备吧，至于预算，人均五六十或者七八十都行，员工们喜欢吃你做的菜，每次都抢着来你这里送货，因为可以顺便吃顿饭。”

    预算这么宽松吗？

    林旭又问道：

    “对菜品有啥要求没？要不要汤或者甜品之类的？”

    欧华这会儿急着去别的地方送货，冲林旭说道：

    “伱看着安排就行，你咋安排我们就咋吃。”

    啧，看这甲方。

    活该人家挣大钱啊。

    把欧华送走后。

    林旭开始琢磨团餐要用的菜品。

    系统要求是不低于八道菜。

    但店里现在上的菜品只有虎皮鸡爪、姜汁莲藕、豉汁蒸排骨、豉汁凤爪和炸酥肉，哪怕加上酒鬼花生呢，也才六道。

    这咋办？

    总不能用面条浇头凑一份菜吧？

    林旭想了想。

    决定把之前做过的姜汁皮蛋加上去。

    这样好歹让冷盘显得好看点。

    至于热菜，可以加上糖醋里脊、水煮肉片或者蛋黄焗南瓜，要是欧华他们喜欢吃鱼，也可以把水煮肉片换成水煮鱼。

    林旭一边琢磨一边叹息。

    店里的......（PC站点只显示部分内容，请使用手机访问阅读！）